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  • 鸡蛋灌饼



    厨具


        分体多用锅

    用料:


    材料
    分量
    中筋面粉
    100g
    适量
    温水
    60g
    甜面酱
    适量
    花生油
    适量
    葱花
    适量
    鸡蛋
    3个
    生菜、火腿
    适量


    步骤
    1:100g面粉加入60g温水,适量盐,揉成光滑的面团,盖保鲜膜温室温放置30分钟左右。
    2:醒好的面团放面板上,撤上干面粉,揉搓均勻, 分成大小一样的3个面团。
    3:取一个面团,擀成薄饼,将一面均匀涂抹花生油, 面皮对折,重新揉成面团后,再将面团擀成薄饼。
    4:锅内刷上少量花生油,调至中火,油热后放入面饼,待饼中间鼓起,迅速用筷子将鼓起部位扎破,倒入打散的鸡蛋。
    5:翻面焙另一面,两面金黄即可盛出,涂抹甜面酱,撒上葱花,生菜,火腿,卷起即可。

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